材料（保存容器大１個分）

豚こま切れ肉約２５０ｇ

キャベツ１／４玉（約２５０ｇ）

長ねぎ（白い部分）（メモ１）１本

にんにく１かけ

◯酒大１／２

◎酒大１

◎赤みそ（メモ１）大１.５

◎砂糖大１

◎醤油小２

◎豆板醤（メモ１）小１

ごま油大１／２

ざっくり作り方

１

豚肉は食べやすい大きさに切ります。キャベツはざく切りにします。長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにします。にんにくはみじん切りにします。◎はボウルで混ぜ合わせます（メモ２）。２

フライパンに油を熱し、にんにく、長ねぎを入れ、弱めの中火で香りが立つまで炒めます。３

２にキャベツを入れ、全体に油がまわるよう炒め合わせます。４

３に◯をまわし入れてふたをし、３分ほど蒸し焼きにしたら、一度ざるにあげます。あら熱が取れたら、水気を切ります（メモ３）。５

フライパンに少量の油を熱し、豚肉を入れ、中火で表面の色が変わるくらいまで炒めたら、蒸し焼きにした野菜、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせます（メモ４）。６

火を止め、仕上げにごま油をまわしかけ、軽く全体を和えたら、完成。